よく練った皮で餡を包み、純植物油でからりと揚げました。
植物油で揚げたと思えない程、やわらかく、あっさり
とした味わいのお菓子です。
北海道産の白いんげんを使用しました。
ほくほくとした美味しさです。
風味豊かな抹茶あんの美味しさが人気です。
丹波の栗と丹波の大納言を使用しまし
た。贅沢な味わいです。
一つ一つ丁寧に手作りした、可愛いもみじ型のお菓子
です。
赤ちゃんでもたべれる「もみじの形のお菓子」を、と
いう想いから作りました。
ソフトな口あたりの生地の中には、口どけの良い餡が
入っています。
ミルク風味のしっとりとした味わいの白餡と最高級の
宇治の抹茶を使用した抹茶餡の2種類。
お子様からご年配のかたまでお楽しみいただける、
洋風な乳菓です。

サクサクの歯ごたえとアーモンドの香ばしいサブレです。
お菓子の名は、どんな毛色の馬でもひとたび厳島神
社に奉納すれば、数年後には必ず純白の神馬(し
んめ)になるという宮島七不思議の一つから頂戴い
たしました。
宮島の紅葉をかたどった風味豊かなサブレです。
チョコサブレは、スイス産のチョコレートを使ったコクの
ある美味しさです。
抹茶サブレは、上質な抹茶が持つ風味と、後味のさわ
やかさが魅力です。
温暖な気候風土の広島は、古くから豊かな果実
類の実りに恵まれていました。
そんなふるさと「安芸の国」を思い出すやさしい味
をお菓子にしたいという想いから、素朴な味わいの
ブッセを作りました。
生地にはバターやクリームを使用せず、低カロリー
に仕上げ、中味にはジャムをサンドしています。
宮島の空に浮かぶ満天の星をイメージして作りま
した。
アーモンド・チョコレート・抹茶味の3種類。
大きなお星さま、小さなお星さま あわせて約30コ
入っています。
お子様にとても人気のサブレです。
フレッシュバターを使用し、しっとりと焼き上げた
かわいいカップケーキです。ほっと心やすらぐ味
わいです。
上品な大納言の風味とやさしい味の生地
がよく合う和風のケーキです。
ローストしたくるみの香ばしさとバター風味
の生地がよく合います。
さつまいもの風味がほんのりと香る、しっ
とりやわらかいケーキです。
  
宮島への「おついたちまいり」の縁起物として、
毎月一日に、縁起団子、商売繁盛団子として
発売しています。
小豆・白餡・抹茶の3種類。5月は抹茶の代わり
によもぎになります。
甘さ控えめで懐かしい味がするお団子です。

「朔(ついたち)」とは一日(ついたち)のことを言います。
月が満月から日ごとに欠けてやがて無くなり、再び満ち
始める前日の月の無い日=「新月」の日のことを旧暦では
「朔」と言います。
この時、夜空には月は見えませんが、これから月が新しく
生まれる日、輝く月が復活する日という意味で、「喜びの日
・ことの始まりの日」と言われています。
おきな堂では、その「朔」にちなみ皆様に福が訪れるように
という想いでお団子を作りました。
上品な甘さの和三盆糖と、風味豊かなスペイン産高級アーモンドを使用して造りました。
サクッとした食感、やさしい口どけです。


【宮島こいしの由来】
厳島情景の一場面、紅葉谷川下流の筋違橋でみつけたキラキラと光る小石を懐かしく、恋しく思い出し、その時の可愛い小石をイメージして造りました。


Copyright(C)2010 広島土産 おいしいもみじ饅頭−おきな堂 All Rights Reserved.